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八宝素辣酱的做法

这道菜,没有任何手艺难度,不会做饭的人,把所有材料只要筹办好,放入原猜中的调料,也必然能做的好吃。并且这道菜,不管配米饭,馒头,烙饼,面条,粥,都很好吃。

 土豆,胡萝卜,莲藕,荸荠洗净后去皮,然后都切成1cm见方的小丁。香菇,冬笋,和豆腐干洗净也切成同样大的小丁。葱姜切末备用。

锅中倒入清水,大火煮开后,放入毛豆和冬笋焯烫2分钟捞出沥干。

炒锅烧热后倒入油,待油4成热时放入葱姜末炒香,然后放入郫县辣酱,改成小火煸炒出红油。

放入豆干煸炒1分钟,再放入土豆丁,莲藕丁,冬笋丁,胡萝卜丁,毛豆,和香菇丁翻炒2分钟,淋入生抽和老抽搅匀后,倒入清水煮开后,调成中火煮10分钟。

注意事项

 八宝素辣酱,可以一次多做点,放在冰箱里冷藏,随吃随取,冷着吃,或热着吃都可以。你也可以根据自己的喜好,去调整这8种原料,但不建议用水分过多的菜,比如西红柿,否则会出汤。

这是素的做法,如果你没肉不行的话,那可以放点虾仁啊,鸡肉丁啊,里脊丁啊什么的,要先把肉炒熟,再放其他的蔬菜哈。

这道菜中用到的所有蔬菜,都可以在菜场买到,凑不够8样,也可以做哈。

郫县辣酱有咸度,优美文章网,还放了生抽和老抽,就千万别再放盐了,否则会咸。或者放完生抽和老抽后,你尝尝看,如果觉得不咸,可以适当的放一点点调味。

 最后一句叮嘱,这道菜很下饭,注意不要吃撑哈。

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